Ресторан The Ledbury

Это ресторан Лондона, который появился в 2005 году и уже обрёл несколько наград. Он быстро получил известность и на сегодняшний день входит в топ 50 ресторанов мира, находясь на 14-м месте. Действительно, его заслуга оправдана, ведь это шикарное заведение, в котором всегда вкусно накормят и удивят. Достойно оформленный интерьер, насыщенная еда и приятная обстановка – это ещё не все его достоинства. Достаточно побывать здесь и можно узнать много интересного.

Появление ресторана

Появление ресторана
Заведению присудили две звезды Мишлен в Ноттинг-Хилле, что делает его особенным. Здесь предлагают изысканные блюда французской кухни, над которыми ежедневно работает знаменитый австралийский повар Бретт Грэм. По его словам, еда ресторана основана на невероятных британских продуктах, свежих овощах и английском мясе.
Бретт приехал из Ньюкасла и ему всегда был интересен ресторанный бизнес. Именно поэтому он создал The Ledbury в 2005 году, в возрасте 25 лет. Каждый день он продумывает новые блюда, которые могут удивить посетителей, и добавляет оригинальности в обычную еду. Он заботится о том, чтобы приходящие сюда люди, остались довольны обслуживанием, вкусными блюдами и атмосферой заведения. Его команда – профессионалы, фанаты своего дела, которые прикладывают большие усилия, создавая кулинарные шедевры.

Дружелюбный персонал

Шеф повар Джейк Лич – приехал из Гилфорда и с юных лет работал в различных ресторанах. Благодаря своей страсти к еде и стремлению поддержать остальную кухонную команду, Джейк быстро зарекомендовал себя как незаменимый человек и в 2018 года стал шеф-поваром The Ledbury.
Даррен МакХью – родился в Дублине и получил образование в Высшей школе бизнеса Майкла Смурфита. До работы в Ледбери он сотрудничал с Маркусом Уэйрингом в «Беркли» в ресторане «Тринити». Также он был наставником команды Front of House.
Джек Сеттл – менеджер ресторана заботится о приходящих гостях и коллегах и отличается мягким подходом. Он регулярно вносит свой вклад в развитие Ледбери и помогает своей команде
Симус Уильямс-Шарки родом из Мидленса начал карьеру в Доме Дорми в Котсуолде. До прихода в Ledbury он был главным сомелье в заведении Restaurant Story. Огромный энтузиазм в этой отрасли, широкий багаж знаний и желание превзойти желания гостей – главное в его подходе к винному сервису.
Джереми Харви является помощником главного менеджера. Он родился в Тусоне, штате Аризона и переехал в Сан-Франциско. Там он управлял винным баром на Тихоокеанских высотах. Приехав в Лондон в 2013-м году, он присоединился к сотрудникам The Ledbury, где ежедневно демонстрирует своё гостеприимство, заботу и преданность.

Что подают в ресторане

Что подают в ресторане
Блюда заведения отличаются оригинальностью. Они не только красиво выглядят и подаются, но и обладают необычными вкусами. На официальном сайте заведения представлены разновидности меню. Посетители ресторана могут провести дегустации и отведать кулинарные шедевры. Стоимость такого удовольствия – 150 фунтов стерлингов с человека, а если с дегустацией вина – 260 фунтов стерлингов. Сюда входят разные виды мяса и овощей, которые отлично гармонируют друг с другом. Особой популярностью пользуется салат из артишоков с грецкими орехами и тёртой куриной печенью, запечённая утка с айвой и фиолетовой капустой, тарталетки из тыквы, мороженое из одуванчиков, различные виды сыров.
Персонал заведения не забыл и про вегетарианцев. Для них подготовлены особые блюда, включающие грибы, несколько видов капусты и других овощей, сыр и десерт с ромашковым кремом и безе.
Любители морепродуктов могут отведать шантильи из устрицы, тартар из морского леща, английскую икру, а также копчёно-сушеного угря.
На праздники в Лондоне повара готовят специальные кулинарные шедевры, которые отличаются от ежедневного меню. Попав сюда, посетители будут приятно удивлены съестными композициями от профессионалов.

Карьера в ресторане

Карьера в ресторане
Сотрудники заведения всегда рады пополнению в их команде, поэтому приглашают всех желающих на собеседования. Кроме этого, в Ледбери есть программа, в рамках которой шеф-повара предоставляют свои знания другим людям и обучают их преимуществам кухни. Обучение занимает от 2-х до 4-х недель. Сюда могут попасть только те люди, которые имеют опыт в работе на кухне и обладают хотя бы минимальными знаниями. Резюме можно присылать на электронный адрес: thekitchen@theledbury.com.

Дополнительная информация

Бронировать столик нужно за месяц до визита. При резерве следует назвать номер своей карты. Если человек не приходит вовремя или не предупреждает об отмене брони в течение 48 часов, с его счёта будет снят залог за столик (в обед 50 фунтов с человека, во время ужина 95 фунтов).
Подарочные сертификаты – изюминка ресторана. Каждый, кто сюда приходит, может побаловать свою семью, друзей и близких сытным ужином. Просто нужно выбрать сертификат на сайте и вам будет предоставлен ваучер через три рабочих дня. За каждый ваучер взимается оплата в размере 5 фунтов стерлингов за доставку и упаковку.
Сертификат можно купить на сайте с 9:00 до 12:00. По телефону персонал не обрабатывает заказы и платежи. Такой сертификат действует на протяжении 18-ти месяцев, и они не подлежат возврату. Более подробную информацию можно получить по телефону.

Цены в заведении высокие, но это оправданная стоимость за оригинальные блюда. Поэтому туристам перед посещением следует ознакомиться с актуальными ценами на официальном сайте.

Услужливый персонал всегда подскажет, какие новинки имеются в меню и что лучше всего стоит попробовать. Также они помогут в выборе столика и быстро доставят заказ.

Как добраться

Точный адрес ресторана — 127 Ledbury Road, Notting Hill, London, W11 2AQ. Он работает днём со среды по воскресение с 12:00 до 14:00, а также с понедельника по воскресение в вечернее время с 18:45 до 21:45.
Жители и туристы Лондона могут сюда доехать на метро и выйти на станциях:
• Westbourne Park : 645m, Royal Oak : 965m
• Ladbroke Grove: 1.8km, Notting Hill Gate: 965m

Также можно вызвать сюда такси или добраться на личном транспорте.

The Ledbury представляет собой изысканное заведение, о котором знают во всём мире. Сюда ежегодно приезжают туристы со всего мира, чтобы отведать блюда от самого Бретта Грэма. Его кухня в Лондоне знаменита и популярна.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *